Phosphor zählt weltweit zu den am häufigsten eingesetzten Düngemitteln, allein die deutsche Landwirtschaft verbraucht jährlich 115 Tausend Tonnen. Doch die natürlichen Phosphorvorkommen schrumpfen. Eine Alternative könnte Biochar darstellen, eine spezielle Pflanzenkohle, die beim Verbrennen von Biomasse entsteht. Unklar war aber bisher, wie sich die Kombination von Biochar und den weitverbreiteten […]
Nach den Vereinigten Staaten und Singapur sind die Niederländer jetzt das erste europäische Land welches den Verkauf und Verzehr von im Labor gezüchtetem Fleisch zulässt. Konkret geht es um Fleisch- und Meeresfrüchteprodukte, die unter bestimmten Bedingungen aus tierischen Zellen gezüchtet wurden. Der Gesetzgeber hat dabei einen Verhaltenskodex in Zusammenarbeit mit […]
Die Greentech-Orga FertigHy will mit Produktion von CO2-armem Dünger Dekarbonisierung der Wertschöpfungskette für Lebensmittel beschleunigen: FertigHy, ein Konglomerat zur Dekarbonisierung der europäischen Düngemittelindustrie, wurde heute von EIT InnoEnergy, RIC Energy, MAIRE, Siemens Financial Services, InVivo und HEINEKEN gegründet. Ziel von FertigHy ist es, erschwingliche und kohlenstoffarme Düngemittel für europäische Landwirte […]
Diese Schlagzeile geht heute um die Welt: „Die USA erlauben den Verkauf von Laborfleisch“ – und das klingt für viele so wie die Zukunft der Fleischproduktion. Oder auch nicht ?Aber was ist denn überhaupt Laborfleisch? Viele Experten und Kritiker zweifeln an der Umweltfreundlichkeit von gezüchtetem Laborfleisch.
Smart Farming am Limit: Wie Wireless Connectivity einen Beitrag zur Ernährung einer rasch wachsenden Weltbevölkerung leisten kann, demonstrierte die Firma Würth Elektronik aus Niedernhall mit einem IoT-vernetzten Prototyp eines digitalen Gewächshauses letzte Woche auf dem Greentech Festival in Berlin. In dem smarten Anbausystem lassen sich Beleuchtung, Bewässerung, Düngung und Klimatisierung […]
Here we go, Leute. Heute ist der offizielle Startschuss für „Pears With Love“. Das europäischen Projekt „Pears with love: a case study of sustainable agriculture“ ist online gestartet. Das Ziel der Initiative von Apo Conerpo Sca und der europäischen Gemeinschaft besteht darin, nachhaltige Produktionsketten zu stärken. Am Beispiel der Birne […]
Die beim Bierbrauen entstehenden Abfallprodukte können für die Herstellung von Energiespeichern genutzt werden. Zu diesem Ergebnis kommen Chemiker der Universität Jena zusammen mit Kollegen aus Spanien. Aus den als Biertreber bezeichneten Rückständen des Braumalzes eines Jenaer Brauereigasthofs gewannen die Forscher zum einen Kohlenstoff, der als Elektrode in Batterien genutzt werden […]
Lebensmittelverschwendung adé: as Food-Tech-Start-up Choco bekommt weitere 25 Millionen Euro von Top-Investoren Das Geschäft von Choco wächst Eigenangaben zufolge rasant, da die Foodservice-Branche nach Digitalisierung verlangt und die Technologie von Choco führend im Markt ist Bessemer, Coatue, G Squared, Insight und Left Lane investieren 25 Millionen Euro Foodtech-Start-up will die […]
Der Futtermittelmarkt hat ein Problem: Nachhaltigkeit. Zwar werden viele proteinreiche Futtermittel benötigt, aber bislang ist die Produktion davon alles andere als umweltfreundlich. Wenn es nach dem Unternehmen Nertus geht, ändert sich das bald, indem man stattdessen auf automatisierte Insektenzucht für Proteine setzt.
Immer mehr Menschen wünschen sich eiweißreiche Fleischersatzprodukte. Startups versuchen, klimafreundliche und gleichzeitig gesunde Alternativen zu entwickeln. Essen aus Luft und Sonne – geht das? Das Pulver ist senfgelb und erinnert an gemahlene Kurkuma. Aber Solein, wie die staubfeine Erfindung heißt, ist keine Pflanze und auch kein Gewürz. Vielmehr handelt […]
Veggie-Burger sind richtig beliebt. Nicht nur bei überzeugten Vegetariern und Veganern. Wir nennen gute Gründe für die pflanzliche Alternative und zeigen, wie Sie leckere Burger aus Soja, Seitan und Co. zubereiten.
Schoko-Tafeln, Schoko-Eis, Schoko-Drink und Schoko-Kuchen. Mittlerweile gibt es unzählige schokoladige Produkte und die Nachfrage steigt stetig. Dabei ist der Anbau des hierfür benötigten Kakaos nicht gerade umweltfreundlich. Dank Planet A Foods könnte die Schokoladenproduktion jedoch ein Stück nachhaltiger werden, denn ihr „Nocoa“ stellt einen Kakaoersatz mit lokalen Zutaten dar. Kevin […]
Die kultige amerikanische Eismarke Ben & Jerry stellt seit mehr als vier Jahrzehnten Milch-Speiseeis her – aber wir wir alle wissen, haben Milchprodukte große Auswirkungen auf unsere Umwelt und das Klima. Deshalb arbeitet Ben & Jerry seit Jahren daran, die Auswirkungen ihrer Produkte auf den Planeten, den wir lieben, zu […]
Sojamilch, Mandelmilch, Hafermilch – Supermärkte bieten mittlerweile Regale voll von pflanzlichen Ersatzprodukten tierischer Lebensmittel an. Doch gerade im Puncto Milch können sich viele weiterhin nicht von der heißgeliebten Kuhmilch trennen. Ein Grund dafür: der Geschmack.