Kleinblatt: Urban Farming als Kreislaufinnovation mitten in Stuttgart
Wer ist Kleinblatt?
Die Kleinblatt GmbH betreibt Stuttgarts erste „City Farm“ in Glasbauweise und produziert das ganze Jahr über frische Microgreens und Gourmet-Pilze – lokal, transparent und wetterunabhängig.
Greentech im urbanen Anbau
Kleinblatt nutzt Controlled Environmental Agriculture (CEA)‑Technologie mit vollklimatisierten Räumen, um Anbauzyklen zu optimieren, Lieferketten zu verkürzen und Prüf- sowie Monitoringprozesse digital zu steuern .
Nachhaltigkeit und Zero‑Waste‑Prinzip
Der Anbau erfolgt auf Hanf-Stroh-Substraten: Nach der Microgreens-Ernte dienen diese Reste als Nährboden für Pilze, später z. B. als Isoliermaterial – ein durchgängiger Materialkreislauf.
Regionale Kreislaufökonomie
Kleinblatt beliefert lokale Spitzenrestaurants und städtische Verbraucher direkt, minimiert Transportwege und fördert kurze, kreislauffähige Wertschöpfungsketten mitten in der Stadt.
Fazit
Kleinblatt verbindet Greentech-Urban-Farming, smartes Ressourcenrecycling und lokales Food-Systemdesign zu einem ganzheitlichen Modell für nachhaltige Kreislaufwirtschaft im urbanen Raum.
