Veganes »Fleisch« im Trend: Konsum von echtem Fleisch sinkt deutlich

Viele Veganer und Vegetarier essen aus Überzeugung kein Fleisch, mögen aber dennoch den Geschmack von Fleisch. Deswegen werden Fleischersatzprodukte in Deutschland immer beliebter – so eine neueste Zahlen des Statistischen Bundesamtes 

Fleischersatzprodukte sind Produkte, die wie Fleisch aussehen und schmecken sollen, aber auf Basis von pflanzlichen Nahrungsmitteln hergestellt werden.

Zurzeit werden noch vergleichsweise wenig Fleischalternativen verkauft, da aber der Konsum von echtem Fleisch sinkt, könnten sich die Kurven schon schneller treffen als bis jetzt angenommen.

Immer mehr Veggie-Burger

Der Fleisch-Konsum in Deutschland ist weiterhin enorm, sinkt aber immer weiter. Jetzt stellt sich die Frage, ob diese Entwicklung, dem wachsenden Bewusstsein der Menschen für Tierleid und unsere Umwelt oder der hohen Preise für Fleisch zurückzuführen ist.

Von 2022 bis 2023 stellten die Hersteller 16,6 % mehr Fleischalternativen wie Veggie-Burger etc. her.

Sinkender Fleischkonsum

2023 wurden 121.600 Tonnen Fleischersatzprodukte produziert. So wurde ein Gewinn von 583,2 Millionen Euro erzielt. Echtes Fleisch erzielte im selben Jahr einen Gewinn von 44,8 Milliarden Euro, ungefähr das 80-fache der Ersatzprodukte. 2019 wurden in Deutschland laut dem Bundesinformationszentrums für Landwirtschaft (BZL) 2019 58,8 Kilogramm Fleisch pro Kopf verzehrt. 2024 liegt die Zahl nur noch bei 51,6 Kilogramm pro Kopf.

In fünf Jahren ist unser Fleischkonsum in Deutschland also fast um 12 Prozent gesunken.

 

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Quelle: tagesschau.de